进餐用具
主要包括食堂中进餐时的保温餐车和器皿等
送餐服务
1.房间送餐服务的主要内容
房间送餐服务是满足客人饮食需求、增加经济收入、提高服务质量的重要环节。客人在房
间用餐以早餐较多。只有使客人感到在房间用餐和在餐厅一样方便,才能更好的提高服务质量。
早餐早餐是房间送餐服务常见的一种形式。其食物一般为四类,每一类又有若干品种,客人点餐时可以任意选择。
①果汁或水果。如番茄汁、桔汁、凤梨汁、葡萄汁、西瓜、香蕉、木瓜、橙汁等。一般根据不同季节来配备。
②蛋类。一般包括煮蛋、炒蛋、水波蛋、蛋包等。各种蛋类食品的蒸调加工方法不同,要根据客人的需要而定。
③面包类。面包是早餐不可缺少的事物。客人食用面包,同时要配黄油、果酱、黄油刀,要尊重客人的习惯。
④咖啡或红茶、牛奶。通常以选用咖啡的客人较多,红茶次之。牛奶也是客人喜欢的食物。但必须准备好餐具和糖。
(2)正餐(午晚餐)
正餐的情况与早餐不同,客人在客房用餐的次数较少。房间正餐服务的内容和餐厅服务基本相同。一般包括冰菜类、肉类、鱼类、点心、饮料、水果等。一般酒店是在客房放上点菜单,食品内容按早餐和正餐分别列出,供客人挑选。
广州创联商用厨具有限公司生产与销售各类西厨设备近60余个系列600多个型号,实属中国西厨行业企业。产品多年以出口为主,**英国、德国、美国、意大利、荷兰、加拿大、西班牙、法国、澳大利亚及东南亚等五十多个国家和地区。同时也为国内多家大型外贸公司,工程公司,餐饮链锁企业提供货源。
嘉英联以科技为先导,质量为基础,客户至上为宗旨,牢固树立“诚信为本、顾客至上、科技创新”的企业宗旨。
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嘉英联宴会移动保温餐车的运作原理是远红外线加热原理,利用远红外线穿透力强的热辐射,使食物快速、有效地由内而外迅速加热或持久保温,保持食物内外的温度一致,并降低食物的干燥性,大限度地保持食物的原汁原味,同时远红外线具有优异的炕菌杀菌功效,可有效的保持食物的安全卫生,为食用者把关食品安全;此外,宴会保温餐车餐车的门扇以及里面的托盘都是可移动的,这样更便于车内的清洁与整理,取下后可对配餐车进行彻底、深度的清洁,保持车内卫生,增加食品的安全性。这款产品具有稿效节能、健康环保、安全耐用等特点,所以广受各类机构的**。
宴会保温餐车使用须知:
1.本产品发热管严禁干烧!
2.本产品使用前必须安全接地!
3.清洁时不得用喷水管清洗!
宴会保温餐车维护保养:
1.维护前应将电源插头拔掉,断开电源,待炉冷却之后才能清洁。
2.定期(建议每周一次)对炉膛进行清洁,将承物盘和承物架从内膛取出,放在含有清洁液的水中清洗,保温餐车价格,而内膛应用干布料抹干后,再用干湿布料进行清洁,不锈钢保温餐车,严禁用水冲洗。
3.必须定期地由有经验的专业技术人员进行检测或检验。(建议每月一次)。
市场的保温产品很多,像一些保温柜,保温灯、保温展示柜等,这些保温产品的功能比较单一,不能一一满足不同群体的需要,像在酒店宴会厅举行宴会,如果不使用保温设备,菜式从酒店后厨到宴会餐厅,凉透了,而且还需要大量的人数来运送菜式,增加了经营的成本;或者是使用保温柜,是有保温的效果,但是如何送餐,却成为了**难的问题;但如果是使用嘉英联宴会移动保温餐车,不但能够实现保温的效果,而且只需一人即可实现送餐,解放了人手。宴会移动保温餐车的层架是可移动的,可根据需要来自动调整层架的高度,打破传统保温餐车固定高度的层架模式。
再来,乌鲁木齐市保温餐车,酒店餐厅用餐高峰期的时候,会产生很多碗碟需要清理,如果是使用人工清洗,效率差不说,成本也高,所以,为了满足碗碟的清洗的需要,节省时间与人力物力,建议可以使用嘉英联洗碗机。
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嘉英联22层双门保温餐车节能设计。
●22层双门保温餐车加热方式:电气(保温保湿)
内外由不锈钢组成
22层双门保温餐车可从厨房运输较大数量食物至备餐区域
开门小于90°可自动关闭,门封容易清洗
配有车轮,前部车轮带刹车
75MM无臭氧破坏势绝缘
环境温度为43°
数字控制器易于操作
符合HACCP食品卫生标准。